“白人饭”为什么走红？
“白人饭”最初在社交媒体上引发关注是源于生活在国外的中国网友将外国同事的工作日午餐拍下并发帖表示惊讶。之后，这样的发帖引起了众多留学或工作在外国的中国人的共鸣，纷纷加入调侃的队伍。
“白人饭”的最大特点在于无需像准备传统中餐那样对食材进行复杂的加工，只需要将买来的食材简单处理就可以直接食用。
周女士是一名生活在上海、工作十分忙碌的上班族。她告诉卫星通讯社，起初她看到有人发“白人饭”只是觉得很好玩，最近她也开始尝试做“白人饭”，逐渐理解了为什么“白人饭”在中国年轻人中越来越受欢迎。
她说：“最主要的原因是很省事。做一顿可口的中餐需要大概1小时，如果每天都做饭，这意味着下班后还要在厨房里忙活一阵子。但下班回家我已经很累了，做这种简单、快速、营养相对均衡的‘白人饭’其实是很好的选择。我一般会吃生菜沙拉、玉米，再配一些火腿、鸡蛋。这样的一餐大概5分钟就准备好了。”
不过，周女士也表示，虽然她现在也开始吃所谓的“白人饭”，但正如网友调侃的那样，这只是“生命体征维持餐”，她的“中国胃”无法从这种食物中得到任何的快乐。
她说：“我不是发自内心地喜欢吃这些东西，只是因为它方便，不用开火，不用刷一堆锅、碗。但是如果让我天天吃这种食物，我是无法接受的。所以，每到周末的时候，我还是会好好给自己准备中餐或者跟朋友一起出去吃。我们一般会吃重油重辣的，比如火锅、湘菜等等。”
外国人怎么看“白人饭”？
生活在中国快一年的外国人伊戈尔告诉卫星通讯社，所谓的“白人饭”更像是对欧美人日常饮食的“刻板印象”，生菜沙拉和水煮三文鱼，即使对欧美人而言也不算什么美食。
他说：“‘白人饭’在中国年轻人中流行起来可能是因为中国菜往往比较油腻，而年轻人开始关注健康。”
“白人饭”曾登上微博热搜，据卫星通讯社的观察，在微博和小红书上，“白人饭”话题下，网友们纷纷晒出自己制作的“白人饭”，包括水煮鸡胸肉配胡萝卜、奶酪球配青提、芝士火腿三明治等等。一些人以“玩梗”的心态尝试做这样的食物，并戏称“白人饭”是一种健康的“受难餐”。
微博用户“陈不欺我也”说：“对不起我真的吃不下去，一点食欲也没有。”
微博用户“洛茶_”说：“当减肥餐还行，正常吃就算了，没食欲。”
微博用户“JustkillmyEX”说：“吃多了生冷白人饭之后觉得满屋子油烟味也带来幸福。”
微博用户“隐藏的隔壁老陈”说：“白人饭，世界上最轻松的东西。”
微博用户“Magggie_C”说：“我就喜欢吃这种天然味，不喜欢味重的。”
中国年轻人很早就开始研究“吃饭糊弄学”
中国有一句俗语：“千事万事，吃饭大事”。然而，对于如今生活在快节奏城市里的年轻人来说，工作和通勤已经让他们精疲力尽，更是对下厨做饭失去了兴趣。在聚集了中国年轻人的网站“bilibili”上早已盛行起了“吃饭糊弄学”，与“白人饭”流行的原因几乎一样，都是为了追求在备餐上节省时间，以快速、省事为第一准则准备一顿饭。
北京市社会科学院传媒与舆情研究所所长、知名文化产业学者郭万超分析“白人饭”为何在中国年轻人中受到喜爱时说：“第一，新媒体的助推作用非常重要。有时候一些现象可能是偶然的，但在新媒体的环境下很容易凸显出来，如果没有新媒体的发酵作用，这种现象就难以形成。第二，‘白人饭’确实制作方式简单，不需要花太多功夫，适合现代生活节奏很快的白领和城市年轻人；第三，年轻人可能会觉得吃这种食物带来一种新鲜感。很多年轻人希望尝试与中国人通常吃的饭菜不同的食物。”
郭万超认为，每个人的喜好不同，相信会有一些人在新鲜感褪去之后仍然喜爱“白人饭”。不过，“白人饭”的走红更像是在某一时间段内获得了一些关注，所以吸引了若干跟风模仿的人。饮食习惯通常是相对固定的，可能接下来能坚持这种饮食方式的人不会太多，“白人饭”的热度也会逐渐降低。