生酮饮食的原则很简单。 研究者们建议用脂肪和适量的蛋白质取代碳水化合物，这种饮食有助于快速减肥。生酮饮食包括奶酪、橄榄油、鱼、蛋、坚果、鳄梨、茄子。
营养学家建议将苹果醋添加到这个饮食清单中。 研究表明，苹果醋可以改善新陈代谢，并为细胞提供额外的能量。
在实验室对百数进行的实验中，检测到苹果醋在胃中可以燃烧脂肪，这是最令许多肥胖症患者头疼的区域。此外，苹果醋还可以保证在减肥后不反弹，方法是将醋添加到水中饮用。研究表明，短短一个星期可以将体重减轻1.7公斤。
然而，苹果醋不是对所有的人都管用，也存在禁忌。 因此，在将苹果醋列入饮食清单前需要向医生咨询。
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