科学家指出，世界上最流行的巧克力是牛奶巧克力，这种巧克力很美味，但从健康角度说，苦涩的黑巧克力才排名第一，黑巧克力富含抗氧化剂、酚类化合物和有用的微量元素。
研究者发现，只要向牛奶巧克力中添加花生皮，就能将美味和健康结合起来。
处理花生时常常会去皮，但花生皮里含有15%的酚类化合物，是抗氧化剂的来源。
专家认为，花生皮不是唯一可改善巧克力的食品废物。
现在他们正在研究是否能利用咖啡渣和茶叶中的酚类化合物。
研究者发现，只要向牛奶巧克力中添加花生皮，就能将美味和健康结合起来。
处理花生时常常会去皮，但花生皮里含有15%的酚类化合物，是抗氧化剂的来源。
专家认为，花生皮不是唯一可改善巧克力的食品废物。
现在他们正在研究是否能利用咖啡渣和茶叶中的酚类化合物。