文章作者列举了以下的主要作用：
- 排除体内毒素；
- 促进肌细胞的生长；
- 提升新陈代谢效率近四分之一；
- 促进血液循环，对皮肤有积极作用，防止过早衰老；
- 促进头发生长，增多头发；
- 降低肾结石的风险，预防膀胱炎；
- 增强免疫力，改善身体的淋巴系统。
专家们与此同时建议喝温水，因为这有助于降低酸度并消除胃灼热。