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俄罗斯专家将向国民提供世界上最具营养价值的鱼类

俄罗斯专家将向国民提供世界上最具营养价值的鱼类

俄罗斯卫星通讯社

俄罗斯科学院西伯利亚分院克拉斯诺亚尔斯克科学中心新闻部门发布消息称，该中心生物物理研究所与西伯利亚联邦大学专家共同研究发现，窄体红点鲑（Salvelinus boganidae）是营养价值最高的已知野生鱼类。 2022年7月12日, 俄罗斯卫星通讯社

2022-07-12T13:08+0800

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俄罗斯科学院通讯院士、生物物理研究所实验水文生态学实验室主任、西伯利亚联邦大学水陆生态系统教研室主任米哈伊尔·格拉德舍夫表示：“对人类来说，鱼和海鲜是Omega-3多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的主要来源。众所周知，它们可以很好地保护心血管系统。此外，Omega-3还能改善大脑活动、使记忆恢复正常并提高学习能力。”2018年，俄罗斯科学院西伯利亚分院克拉斯诺亚尔斯克科学中心和西伯利亚联邦大学的研究人员发现，在所有已知野生鱼类中，泰梅尔湖窄体红点鲑的Omega-3脂肪酸含量最高。同时，食用多不饱和脂肪酸含量高的鱼可以预防心血管疾病，而在此之前，人们认为海鱼是最有益的。现在，专家打算开始研究在集约化水产养殖条件下养殖野生鱼类然后提供给消费者的可能性。生物科学副博士、副教授、克拉斯诺亚尔斯克国立农业大学负责科研工作的副校长亚历山大·科洛梅伊采夫称，可能2到3年后将开始大规模繁殖。专家已经两次提取鱼籽并经诺里尔斯克送到了克拉斯诺亚尔斯克。现在红点鲑正在网箱中生长，公司员工则在实践中研究科研成果的经济效益。科洛梅伊采夫强调：“我们已经证明，有可能建立一个创造并繁殖红点鲑种鱼群的循环，并使其适应克拉斯诺亚尔斯克周边的水域环境。进入水产养殖是一项全国性的任务：这是粮食安全问题，也是向我国人民提供高质量食品的问题。因此，我们在准备一个大项目，希望可以被纳入联邦议程。”

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