意大利大厨谈普京和梅德韦杰夫的膳食喜好

© Sputnik / Michael KlimentyevПрезидент России Владимир Путин поздравляет выпускников высших военных учебных заведений на приёме в Кремле
Президент России Владимир Путин поздравляет выпускников высших военных учебных заведений на приёме в Кремле - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 22.01.2022
意大利厨师米尔科•扎戈在俄罗斯生活了 20 多年,他是第一位为俄罗斯总统弗拉基米尔•普京的宴会主厨的外国厨艺大师。他在接受意大利《共和国报》采访时谈起了俄罗斯领导人的饮食习惯。
扎戈表示,他曾多次为俄罗斯的政要准备宴会。他指出,普京在饮食方面非常传统,在重大活动中很少吃东西。
扎戈承认:“当我每周为反恐会议准备宴会时,我记得他高度评价了Motsetta腌肉(一种用干肉制成的美味佳肴)。”
这位大厨指出,他还为在克里姆林宫举办的梅德韦杰夫 50寿辰准备了食物。用他的话来说,梅德韦杰夫是个美食家。
扎戈在接受俄罗斯媒体采访时说,在克里姆林宫的所有午餐都有一定的标准,菜单必须与专家讨论。
Президент РФ Владимир Путин на полигоне Донгуз - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 09.03.2020
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他指出:“如果有客人对某种东西过敏,我就会收到预警。我给出所有的食品供分析。他们检查芝麻菜中是否有硝酸盐、牛肝菌中是否有金属,也检查半制品。这对于安全来说是很正常的。”
大厨强调说:“当然,当你为普京做饭菜时必须很精致,我亲自为他摆盘。”他说他为普京做的第一道菜是用朝鲜蓟、鳄梨和帕尔马干酪做的沙拉。
在克里姆林宫厨房工作直到 2012 年的厨师杰罗姆•里戈此前曾讲述了普京的膳食偏好。据他介绍,俄罗斯总统非常喜欢肉菜,总是把肉菜放在首位;而现任俄罗斯联邦安全会议副主席的梅德韦杰夫则对糖醋鱼更感兴趣。
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