18名没有任何疾病的成年人参加了实验。科研人员让实验对象食用黄烷醇含量高的可可，然后再食用黄烷醇含量低的可可。食用可可后，实验对象体内的二氧化碳参与呼吸，从而促进血液将更多的氧气带入大脑。
实验对象被要求解答逻辑学的问题。在实验过程中，科学家们监测对象额叶层中的氧气含量。
实验证明，参与者摄入更多的黄烷醇后，可以更好的回答问题。黄烷醇也存在于茶、葡萄和苹果中。专家得出结论认为，摄入这些食品有助于头脑清醒，强化血管壁，有助于预防老年性痴呆。
研究：可可有助于头脑清醒
2020年11月30日, 15:52 (更新: 2021年12月21日, 16:25)
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来自英美两国的一个科研团队发表在《Scientific Reports》期刊的科研文章中指出，可可豆中含有的有机物质—黄烷醇有助于头脑清醒和强化血管。
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