日本专家发现食用藻类可以降低心脏病风险

日本专家对年龄在40至69岁之间的大约8.6万人的饮食情况进行了为期20年的观察。从亚热带气候的冲绳县到温带气候的岩手县，观察对象几乎分布在日本各个地区。其间，专家研究发现，藻类中含有的蛋白质和纤维素对人体健康有积极影响。纤维素可以改善脂肪代谢，而蛋白质则有降压功效。观察结果显示，在20年的时间里，只有1204人罹患缺血性心脏病，也就是说，比例不到2%。

专家认为，影响健康的与其说是食用藻类的数量，不如说是食用的规律性。理想情况下，最好每天都食用藻类，即使只吃一点点。