预测并不令人乐观,人们将更容易生病,寿命将会缩短。
研究者们写道,如果彻底放弃吃肉,人们吃的东西不会减少,正如所想的那样,反而会增多,所吃的食物比原来会多23%。这是因为人们将会吃现在用来喂牲畜的各种粮食作物。
这就导致地球人将吸收更多的镁、铜、碳水化合物和氨基酸。 同时,人们不吃肉的话,体内将会缺乏维生素B12、A、D和其他营养素。
研究人员承认,健康素食因人而异,甚至说吃素是因为对健康有许多好处。然而,美国科学院称,很难让所有人都该吃素食将是个难题,将来有可能通过培育人造肉来解决问题。