美国人造肉第一股来华建厂：中国会成为人造肉的大市场吗？

浙江旅游职业学院饮食文化研究所所长、教授何宏说：

“他们是看中了中国14亿人口的这个市场。哪怕只有千分之的人，仍还有100多万。这个巨大的市场不容小觑。”

浙江工商大学中国饮食文化研究所郑南说：

“中国的市场非常广阔，同时中国在亚洲拥有很高的地位和很强的辐射作用。通过中国工厂和销售渠道的建立，其产品可以辐射整个亚洲地区，甚至更远。”

但目前来看，中国消费者对人造肉的态度，似乎并不算十分友好。从微博上网友对于“美国人造肉第一股将在中国建厂”的评价中就可见一斑。

微博博主“必胜号角”说：“真肉还没有吃够，人造肉就算了吧，听说比真肉都贵。”

对此，何宏教授认为，虽然目前中国只有一部分人是可以接受人造肉的，但随着人们对于人造肉了解的增加，对健康需求的看重，那么可能接受的人会越来越多。但他强调，这是一个漫长的过程。

“因为人类饮食习惯改变起来是比较困难的。我想未来五到十年之内，中国未必能成为人造肉的第一大市场，如果往再远的时间看，是有可能的。”

而专家郑南则认为，因为中国的素食文化发达且历史悠久，因此中国人接受人造肉不存在心理障碍。
此外，何宏还认为，外国企业来华容易“水土不服”，未必能够打败深耕国内市场多年且熟悉本土文化的中国企业。
来华建厂并不是Beyond Meat在中国市场的首次探索。今年7月，Beyond Meat就与阿里巴巴旗下的盒马鲜生合作推出一款名为“别样肉客”的人造肉汉堡饼。据了解，Beyond Meat在中国建厂的项目目前正在推进中，预计将在数月内启动试生产，并于2021年年初全面投产。
据MarketsandMarkets预测，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。