烘焙16块茶饼，需准备3/4杯面粉、100克黄油、半杯糖、4勺发酵粉、1个鸡蛋、3/4杯牛奶和1个蛋黄。
“首先将面粉、糖、发酵粉和黄油在碗里混合，混成碎屑状，然后在中间挖一个凹陷处，加入鸡蛋。倒入一些牛奶，将面团揉好，面团应能脱离盘子。”
在面团表面撒上面粉，擀成两厘米厚，用圆形模具压成小饼形状，放在烤盘上，并涂抹上蛋黄。
达伦·麦格雷迪称：“将小圆饼在175度下烘烤15至20分钟。烤好后稍微冷却一下。”
成品即可食用，不过切成两半并加上果酱和黄油会更美味。
达伦·麦格雷迪称，伊丽莎白二世女王喜欢在下半部分放果酱，在上半部分放黄油。
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