如何区分天然和化肥果蔬

记者: 学者们研究显示，我们这个时代的水果和蔬菜中，维他命的含量要比数十年前爷爷奶奶时代的少20-30%。原因在于，新的栽培技术，目的是尽快成熟和提高农作物的产量。而加工过程和长时间储存，又使养分消失30-50%。因此，专家们建议选择有机食品，也就是说，选择生态条件下培育、且未经过化学加工的食品。这样的蔬菜和水果，对孩子来说要更有营养和益处。

记者: 滨海边疆区沃里诺-纳杰日金斯科耶村32岁的米哈伊尔·马尔科夫从事有机蔬菜和瓜类作物种植。3年前，俄罗斯启动“远东一公顷”项目。那时候，米哈伊尔是办公室白领。他了解到“一公顷”项目后，立刻做出了反应。根据国家政策，每个人都可免费在远东任何地区获得一公顷土地。米哈伊尔家族庞大：妻子、父母、三兄弟、兄弟的妻子们，再加上妻子们的父母和亲戚们。总而言之，他们拿到了11公顷土地。

记者: 值得一提的是，任何俄罗斯公民都可参与“远东一公顷”项目。可通过互联网远程递交文件，也就是说，无需和官员有任何接触。每位家庭成员，包括小孩子都可免费拿地。第一年中，申请者需要确定选择哪个地块，在这方面没有任何限制，完全自由。想建郊区别墅，可以。想开咖啡店和酒店？没问题。想从事农业，也顺其自然。唯一的条件是，政府要求三年后通报地块的开发情况。如果土地未荒芜，5年后可办成私产，国家也分文不收。而且，“远东一公顷”地块获得者，将享有24项国家便民措施，其中包括补贴和奖励。所有条件都以法律的形式界定下来。

记者: 头两年，米哈伊尔将大约一半的土地量、即5公顷耕种下来。因机器和经验不足，耽误了开垦过程。本季耕种量是7公顷，秋天的时候，再把剩下的开垦完。整个过程，使用了两台小拖拉机和一整套悬挂系统。春天的时候，田野上搭起机动房屋，米哈伊尔的父母住在那里，直到收割完毕。供电方面，暂时使用的是太阳能发电。计划将来将地块接入中央电网。

记者: 据米哈伊尔向卫星通讯社介绍，他项目的主要优点是完全生态，不使用化肥，但产品销售却存在一定的困难。

米哈伊尔：

“需要向每位购买者证明，我们的产品是天然的。有的时候，需让他们亲自品尝。因消费者经常被骗，总有人将低质量产品说成是优质品，以至现在很多话没人相信。在此方面需要不断解释，当然这种解释是值得的。那些品尝到我们土豆、西红柿或西瓜的人，马上感觉出差别，再也不想去购买普通蔬菜了。我们在市场上设有销售点，也与一些批发商。已经有了固定客户群，而且客户群在不断扩大。所以，产品销售不成问题。”

记者: 远东农场主米哈伊尔不担心竞争。尽管也承认，土地工作不是赚钱的买卖。他多次听到，有的农产品生产者一年收获2-3季蔬菜和瓜类作物。他明白，这样的成果是如何获得的，他不想创此纪录。据米哈伊尔介绍，他们一家都非常喜欢西瓜，旺季时大约购买一吨西瓜，全家可一直吃到新年。但几年前发生了令人不快的事情。在市场上购买的西瓜有毒：食用过量使用化肥的西瓜，导致全家食物中毒。从那时开始，他们的餐桌上再也没有外买的了，全部自己种植。那么，普通市民从外观上能区分天然和早熟西瓜吗？米哈伊尔就此做了介绍。

米哈伊尔：

“从外观很难区分，尤其是非专业人士。但可凭切开的西瓜看质量。第一个特点是，存有大量未成熟的瓜子，它们颗粒非常小、细并呈微白色；第二个特点是，好西瓜的果肉中，应没有间隙和黄色条纹。当然，种植过程中也有其它过度使用化肥的征兆。”

记者: 滨海边疆区像俄罗斯远东其它地区一样，也有不少中国人从事农业工作。最近一段时间里，两个邻国在农业领域的合作明显得到加强。在政府框架下，一些大型联合项目正在推进，其中包括俄方将土地长期租赁给中方。米哈伊尔对这种合作方式没有任何反对意见。

米哈伊尔：

“我不认为这有什么不好之处。中国人在这里已经有很长时间了，但多数是在‘影子中’。比如，文件上地块是俄罗斯公司的，但实际主人是中国人，邻居们都知道怎么回事。在此情况下，谁来负责农业工艺是否得到遵守呢？从谁那里征税？确实存在很多问题。外经合作是双向车道，整个过程，大家都应遵守规则和对方的利益。”

记者: 那么，米哈伊尔是否后悔，两年前脱下办公室正装，换成劳保服和靴子？而八小时工作日变成了从早到晚的不间断工作呢？

米哈伊尔：

“当然不，一点都不后悔，尤其是看到人们对我们劳动成果的反应。现在我们有很多食品，蔬菜和水果到处都有卖。当然，食物是不同的。我高兴的是，我家在‘远东一公顷’土地上种出来的食品，对健康有着实实在在的好处。”