胆固醇主要是在人体内自然合成的，只有20％的复杂脂肪与食物相关。据《共青团真理报》报道，斯佩克特认为，在大多数情况下，测量胆固醇水平是无益的，因为胆固醇既包括“好胆固醇”也包括“坏胆固醇”。
他补充指出，“标出整体胆固醇简直是可笑的”，因为在许多健康食物中，例如龙虾、蟹肉或鱼类脂肪中的胆固醇含量是“坏食物”——牛肉、猪肉和咸肥肉中的三倍。斯佩克特还指出，没有严肃的研究工作可以证明拒绝吃早餐存在危险。
专家指出高胆固醇食物的好处
2020年9月18日, 18:55 (更新: 2021年12月21日, 16:25)
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伦敦国王学院遗传流行病学教授蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）表示，完全拒绝高胆固醇食物是错误的做法。
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