研究：2021年中国酱料和调味品市场规模增长2.7%

该研究指出，在酱料、调味品和香料的市场价值结构中，以用作主菜调味料的酱料为主（约61％）。 香料排在第二位，即食液体调味品排在第三位。

在线销售对农产品销售市场发挥着日益重要的作用。 2017年，在线销售所占的份额为11.5％，2021年为29.3％。

2021年，中国酱料进口增长近12％，达到2.42亿元，主要供应商是韩国（19.3％）、泰国（12.6％）和日本（11.9％）。 主要进口地区是上海(31%)、广东(26.9%)及山东(12.9%）。