果胶是一种天然增稠剂和强大的解毒剂。它可以用来预防和治疗各种疾病。 它的主要特点在于完全没有化学试剂，而产品是液体（而不是粉末）形式。
杜布纳国立大学物理化学生物学科学教育中心主任、教授赖萨·戈尔什科娃表示：
“通过使用化学非活性材料的创新设备控制细胞水平的果胶分泌过程，我们从多种水果中获得了最高质量的产品。”
她认为，这一过程完全是基于资源节约和无废技术。保存果胶大分子可以实现无化学试剂。由于液体形态，果胶大分子形成了三维网络，可以进一步提高解毒效果。
科学家解释称，原料的来源决定了果胶的有效性：例如，柑橘果胶能更好地结合内毒素，苹果果胶可以更好地结合重金属离子。新技术产生的混合果胶则融合了不同来源果胶的有用特性。
科学家指出，每天摄入10-15克果胶可以降低胆固醇和胆红素水平，使血糖和血压正常化，也更容易监测体重。此外，果胶可以帮助肠道内有益微生物群的发展，可降低药物的副作用并提高免疫力。
戈尔什科娃强调，希望这项研究成果能够将使用果胶范围扩大，季节性疾病、慢性疾病、癌症、免疫和心血管系统疾病、胃肠道疾病、急性过敏反应患者以及和肥胖者能在每天日常生活中吃果胶。 她总结说，那些过着健康生活方式或关注营养和身材的人应该会对果胶感兴趣。