超过 10 万患有癌症、心脏病发作或中风的人参与了这项实验。受试者被分为两组：一组人每周至少喝三次绿茶；而另一组人则没有。
在这项为期七年的研究过程中显示，第一组人死于心脏病或中风的风险降低了20%，并且出现此类诊断的可能性也降低了20%，另外，其它原因导致的死亡风险也降低了15%。事实证明，经常喝茶的50 岁的受试者比不喝茶的受试者晚了将近一年半的时间患上心血管疾病。
该研究的合著者顾东风博士解释说，茶的生物活性成分，特别是茶多酚，会从体内排出。
他补充到：“因此，为了保护心脏的作用，茶应该经常和长期饮用。”
除此之外，科学家们还比较了绿茶和红茶。它们的主要区别在于，在绿茶中茶多酚不会氧化，从而保留了抗氧化作用。该研究的作者还敦促不要喝加奶的茶，它会破坏茶的潜在积极功效。