《美食中国》一书的作者康斯坦丁∙谢平是一位在中国生活和工作了15年以上的俄罗斯记者。该书于2019年首次出版。
伊琳娜∙杜波娃指出，目前中国菜在包括俄罗斯在内的世界范围内广为人知并深受喜爱，但在俄罗斯可以品尝到中国传统菜肴的餐饮场所并不多。
杜波娃说：“考虑到第一版的受欢迎度，我们出版社正准备出版新版《美食中国》，无疑所有热爱东方美食和文化的人都会感兴趣。俄罗斯有着悠久的家庭烹饪传统，因此本书将具有实用价值。”
全书材料按省进行分类，描述了中国各地区烹饪的特点、烹饪流派的特点、某些菜肴的产生历史、制作方法和食谱。
书中还将讲述相关文化历史，介绍最大的中国食品生产商、中国公共餐饮领域最著名的饭店、中医药在中国烹饪中作用等。