人们经常把土豆浸在冷水中，结果在煮制的过程中，它就损失了大部分的营养。撰文作者建议，最好把生土豆放在煮沸的水中，等其变软时再放盐。
如果是嫩土豆（彻底洗净或去皮），需将其浸入开水中，用中火煮15-20分钟；如果是老土豆，就应该带皮一起煮，因为最有营养的部分都在皮下。对土豆去皮时，应该尽量薄地削皮。做土豆泥时，可以把土豆切成小块，以减少烹饪时间。该网站指出，土豆是维生素C的极好来源：一个中等大小的土豆就能满足人日常需要的四分之一。此外，土豆还含有镁、钙、铁、锰、碘、钠、硫等多种矿物元素。
如果是嫩土豆（彻底洗净或去皮），需将其浸入开水中，用中火煮15-20分钟；如果是老土豆，就应该带皮一起煮，因为最有营养的部分都在皮下。对土豆去皮时，应该尽量薄地削皮。做土豆泥时，可以把土豆切成小块，以减少烹饪时间。该网站指出，土豆是维生素C的极好来源：一个中等大小的土豆就能满足人日常需要的四分之一。此外，土豆还含有镁、钙、铁、锰、碘、钠、硫等多种矿物元素。