克鲁格洛娃指出，患有胃炎和胃溃疡的人不宜吃西红柿，因为西红柿中有机酸含量特别高。只有在症状稍有改善的情况下，才可以在饮食中添加一点西红柿。另外，患有消化道疾病的人最好不要吃新鲜的西红柿。另外，过敏的人也不能吃西红柿，尽管它本身可能并不是引起过敏的原因。
她认为，热加工后的西红柿比新鲜的西红柿更健康。因为前者含有更多的番茄红素——有防癌抗癌的功效并可降低罹患心血管疾病的风险。
医生解释称，最好的烹饪方式是将西红柿放在开水里煮沸或用小火慢炖约10分钟。但是，必须记住，在加工过程中维生素C的含量会降低，因此，最好的方案是依次使用两种方法。
克鲁格洛娃补充指出，最好不要多吃在商店购买的番茄酱。特别是对于那些有胃病的人而言。说到西红柿本身的话，那么人们每天可以吃150-200克。
总之，营养学家不建议每天吃西红柿。