含钙量高食品不一定易吸收

19:01, 6 7月 2020

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内科医生、营养学家、医学副博士叶卡捷琳娜·布尔里亚耶娃称，一些植物性食品含钙量比动物性食品（如富含钙的如牛奶和乳渣）高得多，100克乳渣中含有约120毫克钙，而100克芝麻中含钙超过1400毫克，几乎一日正常摄入钙含量的1.47倍。

2020年7月6日, 14:38

然而，芝麻所含钙的吸收率非常低，因为芝麻中存在阻碍元素吸收的植酸，并且植物性食物中不含促进钙吸收的维生素D，因此为避免缺钙和骨骼问题（包括骨质酥松症），建议将奶制品加入食谱。
医生指出，建议一天吃两份奶制品或酸奶制品——200至300克的牛奶或酸奶和15克的奶酪。