前英国王室御厨教你做英女王最爱甜点

曾为英国王室担任11年主厨的达伦·麦格雷迪在YouTube频道上介绍了英女王伊莉莎白二世最爱甜点——英式茶饼的做法。
Sputnik

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烘焙16块茶饼,需准备3/4杯面粉、100克黄油、半杯糖、4勺发酵粉、1个鸡蛋、3/4杯牛奶和1个蛋黄。

“首先将面粉、糖、发酵粉和黄油在碗里混合,混成碎屑状,然后在中间挖一个凹陷处,加入鸡蛋。倒入一些牛奶,将面团揉好,面团应能脱离盘子。”

在面团表面撒上面粉,擀成两厘米厚,用圆形模具压成小饼形状,放在烤盘上,并涂抹上蛋黄。

达伦·麦格雷迪称:“将小圆饼在175度下烘烤15至20分钟。烤好后稍微冷却一下。”

成品即可食用,不过切成两半并加上果酱和黄油会更美味。

达伦·麦格雷迪称,伊丽莎白二世女王喜欢在下半部分放果酱,在上半部分放黄油。