“围绕大豆出现的纷争实际上具有经济原因。我认为，与往常一样，畜牧工作者与植物培育者之间在这件事情上在进行角力。只要有消息称，所有必须的蛋白质都可以从豆类产品中获得，那么市场就开始超过平衡点”，——吉洪诺夫向俄罗斯卫星通讯社和广播电台解释说。
法国研究团队的报告中提到，除了对健康有危险的植物雌激素外，大豆还包含有一些物质，它可能降低机体吸收有益自身的锌、铁、镁、钙，并阻挡甲状腺荷尔蒙的合成,也就是说可能引起甲状腺癌症和甲状腺机能减退。
吉洪诺夫不否认大豆可能具有类似效果，但他认为，“重要的是，寻找口粮中的平衡”。要知道不当食用任何食品都可能招致同样负面的后果。
“就像您看到的那样，亚洲是个很好的例子。亚洲人终生食用大豆，亚洲是地球上人类寿命指标最高的地区之一。一切只是因为他们食用的是经过发酵处理的大豆。更何况，在中国、日本、越南存在消费大豆的文化。这是一种传统食品，就像我们所看到的那样，大豆对他们没有什么重大危害。”
吉洪诺夫专家认为，人们每天摄取的大豆应该在30到40克之间，对于无法从动物肉类中获得必要元素的素食者来说，他们每天的大豆消费量不应超过80克。
真正应该担忧的是转基因大豆，——吉洪诺夫专家认为，他指出，美国所培养的大部分大豆都是经过基因改造的。
“学者们迄今没有确切解释，转基因食品究竟危险在哪里，或者有益在哪里。要知道，转基因大豆是用来充当牲畜饲料的。不清楚转基因究竟如何影响牲畜的机体。要了解转基因如何影响我们并将引起何种变化——目前还为时尚早。”
俄罗斯卫星通讯社和广播电台在网站上开展了民调，旨在了解人们对大豆产品的态度。48%的受访者食用大豆，但不认为大豆可以完全取代动物蛋白质；43%的受访者不支持把大豆产品当作食物；只有6%的受访者赞成俄罗斯专家吉洪诺夫的意见，认为法国学者关于大豆危害的结论只是空洞的恐吓，因此并不打算放弃食用大豆。