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俄罗斯乌拉尔联邦大学科学家发现营养和学习成绩间的关联

俄罗斯乌拉尔联邦大学科学家发现营养和学习成绩间的关联

俄罗斯卫星通讯社

乌拉尔联邦大学的科学家说，饮食和睡眠模式的紊乱会降低儿童在学校的成绩，并导致抑郁情绪、食物成瘾和肥胖的上升。 2023年11月17日, 俄罗斯卫星通讯社

2023-11-17T16:53+0800

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相关研究结果发表在《营养》杂志上（Nutrients）。儿童肥胖是一个严重的医学和社会问题：世界卫生组织的数据显示，在近四十年里，全球体重过重的青少年数量增加了10倍。对肥胖原因的研究通常建立在已经工作的成年人的经验基础上，但儿童的饮食行为有其特殊性。以俄罗斯第一任总统 B.N. 叶利钦命名的乌拉尔联邦大学的科学家们研究了中学 6 至 11 年级 12000 多名学生的昼夜生活规律（昼夜活动周期取决于昼夜时间的变化）， 分析了学童的昼夜规律、营养和学业成绩之间的关系。她指出，除了身体的生长发育外，青少年的课业负担也显著增加，因此，如果孩子睡眠不足或饮食不当，就会导致情绪状态变差和学习成绩下降。研究结果显示，成绩差、抑郁的青少年更容易受食物成瘾的困扰。由于内心的煎熬，这些孩子不遵守饮食规律，也就是所谓的计时营养：他们不吃早餐，晚饭吃得很晚。科学家表示，肥胖很有可能是长期性的，因为习惯的改变是在神经调节中枢功能成熟的过程中发生的目前，科学界正在讨论通过限制食物作为预防肥胖方法的可能性。 然而，乌拉尔联邦大学的数据表明，饥饿或减少进食时间会对儿童的心理情绪状态和认知功能产生负面影响。此前，乌拉尔联邦大学的科学家们发现了另一个导致肥胖风险的因素——从下午开始学习所有主要学科课程。将睡眠阶段推迟会导致饮食发生负面变化：改变主餐时间。如果孩子睡得晚，他早上就不想吃早餐，因此，当午餐前出现饥饿感时，孩子很可能会快速吃一些有害的东西——高热量、味道鲜美、也就是脂肪和糖含量高的食品。研究人员创建了一项综合“学校膳食”测试，由以下几部分组成：个人数据、学习时间表、饮食体制和学校饮食。 抑郁程度用崇氏自评量表评估，食物成瘾用耶鲁量表评估，体重指数用自我评估方法评估。专家对获得的数据进行分析后，建议重新安排教育过程，考虑到不同年龄段的计时营养特点，最好不要将所有课程安排在下午开始。在进一步的工作中，科学家将测试有关其他因素对儿童饮食影响的理论，例如纬度、季节、社会地位、体力活动水平等。这项研究是在 “优先事项-2030”计划框架内进行的。

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