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中国人除夕夜做什么？
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本周末将是每个中国人一年中最重要的日子——期待已久的的农历新年。这是疫情爆发三年来，取消疫情限制措施的第一个春节，人们在国内外旅行都变得更加容易。虽然有人已经决定抓住第一个机会去国外度假，餐馆和以前一样挤满了人，但中国的许多居民还没有准备好彻底回到习惯的节日节奏，将在家里和家人一起度过。 2023年1月21日, 俄罗斯卫星通讯社
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餐饮业正在复苏对中国任何一家餐厅来说，年夜饭业务都是极其重要的，餐馆在除夕夜赚取的利润有时高达全年收入的一半。平均而言，除夕夜的收入为餐厅带来约30%的年利润。今天，随着大多数限制措施的解除，此前因疫情而不再流行的年夜饭新时尚正在恢复。据《北京商报》报道，北京一些受欢迎的餐馆在春节前一周就被预订了80%的座位。中国各地都有这个趋势。哈尔滨老字号“老厨家”第四代传人郑树国在接受卫星通讯社采访时表示，今年除夕夜，他的餐厅将顾客爆满。郑树国指出，他的餐厅情况“特殊”，由于餐厅人气高，所以能够每年保持增长。他说：他认为，在饭店吃年夜饭是中国一个非常古老和重要的传统，即使在疫情的情况下，也必须保持这一传统。在接受卫星通讯社采访时，他分享了今年人们最想在餐桌上看到的食物：“春节期间年夜饭是非常重要的一顿饭，不仅意味着团圆，也寄托了人们对新年美好的期盼。所以今年与往年一样，鱼肉、鸡肉都是必有的，比如‘红烧全家福’。另外，‘老厨家’创始人当年服务于官家，一些官膳中的吉祥菜背后的典故和历史文化被广为流传后，前来的客人也纷纷乐于点这些吉祥菜，比如‘岁岁有盈余’、‘口福肘子’等。”出行据中国交通运输部估计，今年春节期间全国旅客发送量将达到21亿人次。尽管这一令人印象深刻的数字是去年的两倍，但仅恢复到疫情前的70%。 卫星通讯社在读者中进行的一项调查显示，20%左右的人选择在国内旅行，而不到5%的人选择出境游。一位名叫Kahtyee的姑娘是北京一家大型公司的品牌负责人。她告诉卫星通讯社的记者，她很久以前就想给父母一份礼物——带他们出国旅游。新年到来和期待已久的取消疫情限制措施都是很好的理由。Kahtyee说：超过一半的受访者仍然希望呆在家里——包饺子，和最亲近的家人和朋友一起过节，回忆过去，平静地过新年。家里更好尽管解除了疫情限制措施，可以畅通无阻地踏上节日之旅成为风潮水，但仍有许多中国民众不急于去餐馆就餐或乘坐第一架飞机。28岁的周女士认为，要像以前一样庆祝节日，还需要一段时间来适应不断变化的现实。她说：对于一些人来说，新年原则上是一个节日，只需在自己家里庆祝。即使现在每个人似乎都厌倦了呆在家里，但也不想打破这一传统。李女士解释称：费女士表示：今年的春运从1月7日开始，到2月15日结束，共计40天。预计探亲流约占春运客流的55%，务工流约占24%，旅游和商旅出行分别约占10%。
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中国人除夕夜做什么？
2023年1月21日, 18:13 (更新: 2023年1月23日, 13:31) 评论
本周末将是每个中国人一年中最重要的日子——期待已久的的农历新年。这是疫情爆发三年来，取消疫情限制措施的第一个春节，人们在国内外旅行都变得更加容易。虽然有人已经决定抓住第一个机会去国外度假，餐馆和以前一样挤满了人，但中国的许多居民还没有准备好彻底回到习惯的节日节奏，将在家里和家人一起度过。
对中国任何一家餐厅来说，年夜饭业务都是极其重要的，餐馆在除夕夜赚取的利润有时高达全年收入的一半。平均而言，除夕夜的收入为餐厅带来约30%的年利润。今天，随着大多数限制措施的解除，此前因疫情而不再流行的年夜饭新时尚正在恢复。据《北京商报》
报道，北京一些受欢迎的餐馆在春节前一周就被预订了80%的座位。中国各地都有这个趋势。
哈尔滨老字号“老厨家”第四代传人郑树国在接受卫星通讯社采访时表示，今年除夕夜，他的餐厅将顾客爆满。郑树国指出，他的餐厅情况“特殊”，由于餐厅人气高，所以能够每年保持增长。他说：
“防疫措施调整放开后，哈尔滨的餐饮业实际上并没有迅速恢复，这与病毒的传染力以及人们对疫情仍持谨慎观望的态度有关。‘老厨家’的情况比较特殊，由于几家门店已经成为外地游客来哈尔滨的美食打卡地标餐厅，再加上正逢哈尔滨冰雪节，外地游客非常多，所以‘老厨家’的客流量与往年相比没有太大变化。‘老厨家’今年年夜饭的预订情况与往年一样，被全部预订满，并且预订时间也比较早，因为部分饭店周边的居民在前一年临近春节前没有订上，所以第二年会提早预定，比如今年不到元旦包间就已被全部订满。”
他认为，在饭店吃年夜饭是中国一个非常古老和重要的传统，即使在疫情的情况下，也必须保持这一传统。在接受卫星通讯社采访时，他分享了今年人们最想在餐桌上看到的食物：“春节期间年夜饭是非常重要的一顿饭，不仅意味着团圆，也寄托了人们对新年美好的期盼。所以今年与往年一样，鱼肉、鸡肉都是必有的，比如‘红烧全家福’。另外，‘老厨家’创始人当年服务于官家，一些官膳中的吉祥菜背后的典故和历史文化被广为流传后，前来的客人也纷纷乐于点这些吉祥菜，比如‘岁岁有盈余’、‘口福肘子’等。”
据中国交通运输部估计，今年春节期间全国旅客发送量将
达到21亿人次。尽管这一令人印象深刻的数字是去年的两倍，但仅恢复到疫情前的70%。 卫星通讯社在读者中进行的一项调查显示，20%左右的人选择在国内旅行，而不到5%的人选择出境游。
一位名叫Kahtyee的姑娘是北京一家大型公司的品牌负责人。她告诉卫星通讯社的记者，她很久以前就想给父母一份礼物——带他们出国旅游。新年到来和期待已久的取消疫情限制措施都是很好的理由。Kahtyee说：
“记得疫情前，我每年都会规划带父母出境游一次，在我的观念里，趁着父母身体健康年纪尚轻带他们多看看这个世界，毕竟父母年轻的时候出国并没有现在这么容易。很高兴现在疫情完全放开了，我计划着带父母去趟欧洲，去一些小众国度感受日月星辰，看看童话里的森林和错落的红房子。我认为疫情放开打开国门是迟早的事情，中国这二十年的发展飞速，让我们这一代人见识了打开国门，与国际接轨的种种好处。”
超过一半的受访者仍然希望呆在家里——包饺子，和最亲近的家人和朋友一起过节，回忆过去，平静地过新年。
尽管解除了疫情限制措施，可以畅通无阻地踏上节日之旅成为风潮水，但仍有许多中国民众不急于去餐馆就餐或乘坐第一架飞机。
28岁的周女士认为，要像以前一样庆祝节日，还需要一段时间来适应不断变化的现实。她说：
“之前我们家过年也会去饭店吃饭，但是自从疫情发生以来，这个习惯就停止了。今年虽然说放开了严格的疫情管控措施，我们家也没有打算去饭店过年。一个原因是三年以来都是在家里过的，习惯了，今年也想要尽量简单一些，不想那么麻烦。另一个原因是，即便家人都已经感染过一次了，也会担心会不会因为外出就餐而二次感染，这种心态上的彻底放松还需要一些时间。我觉得主要原因是这个：心态上的彻底放松还需要一些时间。”
对于一些人来说，新年原则上是一个节日，只需在自己家里庆祝。即使现在每个人似乎都厌倦了呆在家里，但也不想打破这一传统。李女士解释称：
“年夜饭传统在家里吃。今天贴窗花，三十上午贴春联。年夜饭荤素搭配，要有寓意，比如有鱼，寓意年年有余。每家准备的菜不一样，但鱼都有。发红包给小孩，现在我们也给老人发。逛街购物，逛庙会，博物馆，看电影，做客，聚会等。”
“我家不打算春节去餐馆饭店吃饭。在家做饭吃，写春联，贴窗花，去公园逛逛，滑冰，可能去博物馆和庙会，如果人太多了就不去了。”
今年的春运从1月7日开始，到2月15日结束，共计40天。预计探亲流约占春运客流的55%，务工流约占24%，旅游和商旅出行分别约占10%。
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