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“坐等中国朋友来尝”：俄快餐连锁Teremok推出中式煎饼

“坐等中国朋友来尝”：俄快餐连锁Teremok推出中式煎饼

俄罗斯卫星通讯社

俄罗斯知名快餐连锁店Teremok于7月底推出一款名为“扬子”的中式煎饼。Teremok创始人米哈伊尔·贡恰罗夫接受俄罗斯卫星通讯社采访时表示，今天中国的成就在吸引着全世界的目光。新款煎饼的配方是由他的母亲想出，这是一个俄罗斯人接触中国烹饪文化的一次尝试。 2022年8月11日, 俄罗斯卫星通讯社

2022-08-11T17:09+0800

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制作这款中式煎饼需要用到烤鸡块、生菜和马苏里拉奶酪，将其全部包裹在热乎乎的薄饼里，并添加洋葱和糖醋亚洲酱来提味。贡恰罗夫称此为“创造性的方案”。他说：值得注意的是，这款煎饼的配方，和Teremok的所有菜品一样，也是由米哈伊尔的母亲研发出来的。她还管理着质量部门和煎饼制作学校。米哈伊尔谈到自己的母亲时说：“她对我们市场上所提供的各种酱汁进行了测试和挑选，并研发配方。最终我们决定采用传统的糖醋酱，它与‘扬子’煎饼的主料鸡胸肉相得益彰。”米哈伊尔指出，为新款煎饼取名“扬子”也并非偶然。俄罗斯人对这条中国长河可谓耳熟能详。他说：Teremok公司新闻部门表示，“扬子”煎饼的开售情况是Teremka史上最成功的推新之一，只等中国游客来俄品尝：“销售和盈利情况都非常令人满意，我们希望‘扬子’煎饼能够长久地停留在我们的菜单上，同时也希望可以让中国朋友了解我们的特色传统美食——煎饼！”煎饼是俄罗斯的一道传统美食，是用稀面摊成的薄饼，其中往往添加甜味和咸味的馅料，包括肉、酸奶油、炼乳、奶酪、火腿、鱼子酱等。Teremok是一家俄罗斯快餐连锁店，成立于1998年，通常以三种形式呈现：商场美食区的餐馆，自带就餐区的餐厅和餐馆，以及街头售卖亭。街上只卖煎饼，而固定餐厅还出售汤、粥、沙拉、饺子、乳渣馅饼等菜品以及甜点和饮品。Teremok的一大特色在于工作人员在与客户交流时会用旧俄语中的一些老词汇。

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