挪威人认为“俄罗斯”粉红鲑鱼是美味佳肴

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三文鱼 - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 16.01.2022
据NRK电视台报道,挪威专家和烹饪专家认为,他们对俄罗斯粉红鲑鱼的评估是错误的,称它是可以为国家带来巨额利润的超级食品。
科学家们研究了挪威水域中粉红鲑鱼的质量,得出结论,认为它可以成为当地居民的收入来源。 挪威食品研究所研究员图尔比约恩称,“粉红鲑鱼是一种极好的鱼,是超级食品。”
近年来,粉红鲑鱼,也被称为太平洋或俄罗斯鲑鱼,越来越多地在挪威海岸附近出现,并在当地河流中产卵。
挪威环境部甚至曾经为对付这种鱼付出了巨大努力:它们被列入黑名单,被认为是不速之客,人们并在它们产卵前就开始捕捞,以防止其繁殖。 然而,研究人员和厨师对它们却有不同看法。
专家还称,“粉红鲑鱼可以成为创造就业机会和经济效益的宝贵资源。”
挪威食品研究所高级研究员斯滕•西卡夫沃奥皮奥持相同观点。他提请注意,还可以生产另外一种有价值的产品——粉红鲑鱼鱼子酱。
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