科学家认为喝奶使得草原人口大量增加

为了得出这个结论，研究者研究了古代的牙石，从中小心提取出样本，并使用先进分子技术分析其中的蛋白质，进而研究哪些古人喝奶，哪些不喝 。研究结果发布在《自然》杂志上。

从新石器时代到青铜器时代之前，受研究的大多数人（超过 90% ）身上没有发现进食乳制品的证据。然而，科学家称，青铜时代早期的94%的受研究者明显喝奶。科学家们还进一步分析了数据，探究牧民喝的是哪种奶。

研究高级作者、马克斯·普朗克人类历史科学研究所考古系主任科尔·博伊文（Nicole Boivin）教授称：“就在牧民开始东进之时，我们观察到乳畜业开始大规模发展。”马的驯化可能也起了一定的作用。博伊文教授称：“草原人口开始更多地不仅使用动物作为肉类来源，还利用它们的附加属性，比如产奶或用于运输。”

奶类有哪些重要优势还有待研究，但可以肯定，奶作为干旱环境中的补充营养物质、蛋白质和水分来源，对于在恶劣开阔的草原生存至关重要。