心理学家奥尔加·特瓦尔多夫斯卡娅说：“用巧克力消除压力会产生屏障或鼓励自己的作用。巧克力是甜食，这是一种乐趣，这是内啡肽，是开启味蕾。一些人完全依赖巧克力或者甜食。通常这说明缺乏感情和注意力，包括对自己的关注。”
全俄“苗条的俄罗斯”社会运动主席奥尔加·瓦娜托娃强调说，在经历精神紧张后对甜食的需要代表各种心理机制的工作。但是这经常是第二阶段压力的反应，或者是内啡肽产生的刺激，或者是童年时当父母用甜食来安慰你产生的条件反射。
瓦娜托娃说：“人对压力的反应分两个阶段。第一阶段是人调动储备时的紧张，第二阶段是需要补充使用过的储备。特别是葡萄糖。因此当我们感到压力时我们想吃甜食。天然巧克力在短时间内有助于恢复已降至冰点的心情。”
她说，所谓的“令人快慰的食品”真地对分子有效。脂肪酸保证这种功效。
她补充说：“科学家从实验室的试验中得知，富有碳水化合物的食品有助于大脑中产生让我们快乐幸福的血清素。顺便说一句，这种快乐的感觉不会持续太久。食用过程的本身效果大概对心情最有影响。
甜甜的口味、包装的沙沙声，巧克力在舌尖融化的愉悦感觉会激发积极的情绪并使人得到安慰。压力在吃一块天然巧克力中被消化掉。但是任何事情主要的还是要有度。“
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