俄罗斯医生打破关于牛奶益处的神话

© Sputnik / Varvara GertieМолоко в бутылках.
Молоко в бутылках.  - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 28.03.2021
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营养学家克里斯蒂娜•朱拉夫列娃在接受俄罗斯“红星”电视台采访时称,人体吸收店售牛奶中的钙的能力很差是有原因的。

Женщина вынимает контейнер с замороженной кукурузой из морозилки - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 17.10.2020
哪些食品不能保存在冰箱里?
她解释称,“对牛奶进行巴氏杀菌后,牛奶中的钙就会从有机形式变成无机形式。人体能正常感知并吸收有机奶,无机奶人体不会吸收。”

朱拉夫列娃指出,这一理论对其他奶制品同样适用,如奶渣等。

如果体内钙含量不足,她建议多吃香芹(又称欧芹,小芹菜,荷兰芹,Petroselinum crispum),因为它的含钙量是店售牛奶的“十倍”。

她补充称,罂粟籽(罂粟籽在俄罗斯和许多国家会被食品生产商合法作为糕点配料,是生活中的常见食品)和芝麻的含钙量最多,这一点没有任何食物可比。

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