主厨告诉你做土豆泥时主要会犯哪些错误

厨师在制作土豆泥时指出了主要错误。

韦尔林表示，土豆切块大小不一是常见的一种错误，因为这样可能会让较小的土豆块煮过头，使土豆泥过稀且无味。

此外，韦尔林不建议用太大的火煮土豆。土豆块应该放在盐水里用小火煮，否则中间还没熟表面就煮烂了。

韦尔林称，之后建议将装土豆的餐具中的水除净，让土豆“休息”五分钟，可以趁土豆还足够热的时候加入一些黄油、奶酪或绿叶蔬菜。