研究：常见咖啡饮品中拿铁碳足迹水平最高

研究人员对比了意式浓缩咖啡（espresso）、卡布奇诺、拿铁和澳白（flat white）的制作原料生产运输过程中的二氧化碳排放量。研究结果表明，每杯拿铁的碳足迹约为0.55千克二氧化碳当量，每杯卡布奇诺的碳足迹为0.41千克，澳白的碳足迹水平排在第三（每杯0.34千克），碳足迹最低的是意式浓缩咖啡（每杯0.28千克）。研究作者指出，这些咖啡饮品的碳足迹水平高低与牛奶含量有很大关系。

研究显示，种植和出口每千克小果咖啡平均会向大气排放15.33千克二氧化氮。研究人员认为，通过减少化肥使用、节省用水和能源、用船运代替空运等方式，该数字可以降低到每公斤3.51千克。

根据这份研究，全球每年生产咖啡200多亿磅（90多亿吨），2019年全球咖啡行业的营业额超过550亿美元。巴西和越南分别是全球第一、第二大咖啡生产国，全球咖啡消费量最多的国家则是美国和德国。