营养师指出哪些蔬菜减肥最理想

这样，食谱中包括各种沙拉，包括冰山沙拉、芝麻菜沙拉和洋葱沙拉，特别是菠菜和芹菜更有益。这些蔬菜含有大量的纤维素、叶酸和抗坏血酸。它们还富含钾，这是利尿剂。因此，专家不建议尿石症患者吃菠菜。为了更好地吸收营养，普加乔娃建议用少量植物油给沙拉调味。

理想的减肥蔬菜是白菜，而且任何品种都可以。白菜富含膳食纤维、维生素C、维生素U、维生素PP、萝卜硫素、钙和镁。酸菜同样有益。普加乔娃表示，甜菜根也应包括在食谱中，而且不必担心会增加体重。食谱的最后是带有辛辣或刺激性味道的所谓“热性”蔬菜，包括姜、辣椒、辣根和芥末，以及洋葱和大蒜。它们对人体有防腐、抗氧化和刺激作用。

那些想减肥的人还应该吃黄瓜。普加乔娃指出，长在土壤里、嫩绿色、表皮柔软和还未完全成熟的黄瓜最适合减肥。