专家介绍各国与众不同的佐酒小吃

非盈利性组织“俄罗斯质量体系”指出，德国通常被认为是世界上最爱喝啤酒的地方，那里不仅啤酒种类繁多，配啤酒的小吃也很多，数百种香肠中有一些颇有声名，比如猪肉和天然肠衣做成烤肠——德国油煎香肠( Bratwurst)、小牛肉、猪油和香料制成的巴伐利亚香肠——白肠（Weißwurst）。

佐酒小吃中排名第一的是法兰克福牛肉香肠 （Frankfurter rindswurst ）和猪肉和猪油制成的熏制小香肠——烟熏香肠（Bockwurst）。此外，名为“剁碎彼得”(Hackepeter)的小吃大受欢迎，事实上，它由生猪肉馅、洋葱和香料制成，有点像鞑靼牛排。

法国的啤酒厂位于阿尔萨斯-洛林地区。容易让人产生饱腹感的法式酸菜是当地常见的佐酒小吃，它由不同种类的白菜制成，配以香肠、新鲜猪肉或土豆。

丹麦经典的佐酒小吃是开口三明治（Smørrebrød）：鲑鱼配软奶酪、鲱鱼配腌制甜菜、切片牛里脊陪酸黄瓜。北欧国家盛产鱼和海产品，所以虾、虾仁和牡蛎是瑞典和挪威常见的下酒小菜。