科学家：哪种饮食可以预防大脑衰老

为了更好地了解饮食如何影响大脑老化，科学家研发了一种生物标记系统。该系统同时考虑了神经认知和生理参数，例如胰岛素抵抗。其中主要的是大脑神经网络的稳定性因素，可以反映大脑不同区域之间联系的稳定性。

实验表明，这种大脑衰老的生物标记物与人体在新陈代谢过程中使用的主要“燃料”有关：葡萄糖减少，而酮则增加大脑网络的稳定性。在使用标准饮食或富含“燃料”的膳食的所有系列实验中，结果均得到了证实。