俄罗斯专家谈红鱼子酱的利弊

俄罗斯联邦营养与生物研究中心的首席科学家叶莲娜·克贝尔科娃强调说，红鱼子酱是一种高蛋白食品，含有相当多的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。

要指出的是，鱼子酱富含omega-3脂肪酸，它们的缺乏会导致心血管疾病、高血压、抑郁症、糖尿病和生殖系统问题。

不过，过量食用红鱼子酱也会引起免疫力下降、加速衰老、引发高血压和中风。其原因在于含盐太多：140克的鱼子酱罐头中含有人体一天标准所需的盐分。

专家建议不要过度食用红鱼子酱，应定量少食。