中国方便面销量超400亿份全球第一 泡面到底健不健康？

这份报告称，方便面食品极富亚洲市场特色，因此亚洲成为了世界方便面的主要市场。2018年，全世界一共消费了约1036亿份方便面，其中，中国的方便面消费量约402.5亿份，遥遥领先于其他国家市场，成为当之无愧的世界第一大方便面市场。中国权威经济媒体《经济日报》认为，中国方便面市场于2016年到达谷底，市场销售总量为385亿份，之后逐步回升，2019年有望持续回暖。

那么方便面到底健不健康？

中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授向记者强调，"方便面不健康属于谣言。任何食物都不是完美的，没有让你天天吃高油高盐的食物，偶尔吃一次没有任何问题，吃东西都是讲量效关系的。"

沈群认为，目前市场上的方便面产品朝着多样化发展，部分产品的营养搭配非常好。"超市各式各样的方便面都有，价位都是不一样的，会满足不同的消费群体需求。有营养搭配非常好的，非常像家庭面，当然也有只有一个粉包的方便面，不能要求一袋3块、5块或者更便宜的面，达到所有的营养要求。"

针对部分民众认为方便面销量增长与消费降级有关，专家对这种观点予以反驳。

专家认为，"我们吃方便面就是消费水平降级了，这种说法是不对的。因为方便面市场上有很多高端面，也有低端面，这几种层次的面都有，可以满足不同的消费群体。现在市面上有非常好的方便面，可能消费者只看到价位低的方便面。"

根据记者采访，不少民众日常生活中很少吃方便面。大学生小马就向记者表示除非为了尝鲜，自己很少吃泡面。

他说："上大学以后，我很少吃泡面，一是因为逐步意识到油炸食品的不健康，二是外卖行业的兴起让我在餐饮上有了更多选择。如果不是特意想吃泡面的话，方便面已经不是我的第一选择了，有时是品尝一些自己没吃过的口味的方便面。目前，我更喜欢的方便面品牌是出前一丁和合味道，这些港式泡面口味更清淡一些，油脂和热量也会相对低一些。这也是目前方便面的健康化趋势，许多厂家相继推出了非油炸、低盐低热量的泡面产品。"

他还提及外卖行业的兴起导致泡面的需求下降，小马说，以前吃泡面只是为了立刻填饱肚子，而现在只需拿起手机就可以预定各种口味的美食，支付一定的配送费就可以等配送员将美味送上门。我看到数据说，自从外卖服务逐步完善起来以后，大中城市的方便面销量下降了30%。

中国消费方便面的主力军是学生和年轻人，尤其是大学生和刚参加工作的上班族，消费方便面的能力很强。几乎每个上大学的学生，都要吃掉很多方便面。