莫斯科“长长”餐厅里几个关于中国的采访

记者: 值得一提的是，社调过程中，有关中国的问题同时也提给了美国人、英国人、德国人和法国人。原来，在西方国家，与俄罗斯相比，对中国的看法要差些。超过一半的西方国家回答者认为，中国人是竞争对手，而非合作伙伴。另外，他们对中国的外交政策也不“感冒”：比如接受调查的47%的美国人、45%的法国人和44%的德国人及英国人，都对中国在国际舞台上的表现持负面态度。

记者:话归主题。在俄罗斯，62%的居民认为中国是友好国家。有意思的是，年龄不超过30岁的年轻人，持这种看法的要比老一代人多。那么，中国哪点让俄罗斯年轻人有好感呢？或者，他们对俄罗斯的东方邻国有哪些了解呢？我们想就此亲自做一下调研。

记者:为此我们准备了录音机和照相机，前往莫斯科市中心靠近“白俄”地铁站的“长长”中国餐馆。您会问，为什么去这里呢？道理很简单：这家餐厅总有很多俄罗斯人，且主要顾客是不怎么富裕的年轻人。午餐期间，这家舒适的中餐馆总是聚满大学生和附近办公场所的青年们。他们喜欢这里的原因是，即吃得饱、又比较便宜。

记者:我们明白，午餐是不能含糊的一餐饭。我们选择了两位订餐还未送到的年轻顾客的桌子旁坐了下来。

基里尔:我叫基里尔，职业是救生员，在莫斯科工作。工作同时，我还在读研究生。实话说，我对中国的了解不是很多。我主要感兴趣的是，中国茶文化和现代经济。

记者:有意思的是，基里尔的朋友同样喜欢中国文化。

季马:我叫季马，24岁，是咖啡师。我对东方文化的方方面面都感兴趣。中国有丰富的神话故事，非同寻常的餐饮习俗，和充满各种悲喜剧的很多世纪的历史。给人的印象是，中国人珍视并精心保护着自己的文化传统。

记者:有关中俄之间是否存在竞争的问题，我们的对话者似乎有点不知所措。

 季马:竞争问题，我不知道。但中国起码可以成为不错的导师。这个国家不仅在保护自己的文化价值观，同时还在提升经济。为了保持经济的高速增长，中国不得不牺牲生态环境，并把居民的社会福祉放到第二位了。但现在，中国积聚了力量，问题在逐步解决。

记者:基里尔对季马的话进行了补充。

季马：俄罗斯应该汲取中国的一些经验。同时，中国也可从俄罗斯学点什么。如果将两国的优势叠加在一起，那效果将是非常大的。

记者:这时，邻座的姑娘刚刚讲完电话，我们马上抓住了这个时机。

柳德米拉:“我叫柳德米拉，是信息技术部门的负责人。”她自我介绍道。

记者: 一提中国，您有怎样的印象呢？

柳德米拉:有长城；人很多。有古老的文化，是火药和指南针的故乡；自然环境漂亮；IT方面进步迅猛；商品很便宜，但质量并非一直都很好。

记者:自我介绍说叫作阿纳斯塔西娅的姑娘是这样回答这个问题的。

阿纳斯塔西娅:我知道，中国很快就要过年，中国的新年被叫作“春节”，将在2月初庆祝。按照农历，新的一年是猪年。

记者:我问阿纳斯塔西亚，你认为中国强大会不会威胁俄罗斯的利益，或者说，中国对俄罗斯来说是朋友还是对手？阿纳斯塔西娅说，朋友还是对手，这很难说，一切都取决于两国的政策和两国的领导人。当然，如果俄中友好，这对所有人都好。世界现在并不平静，东西方在争夺影响力，如果俄罗斯与中国发生争执，我认为，这对两个国家都没有好处。

记者:与阿纳斯塔西娅一起来 “长长”小餐厅的还有她的朋友伊林娜，两位姑娘都受过经济学的高等教育，在同一家公司工作。她们还有共同的爱好——都喜欢旅行。她们想一起去中国旅行，为此还开始学习中文。我想请伊林娜用中文跟大家说几句。

记者: 萨沙和斯塔宁斯拉夫是PR领域的专家，在私人广告公司“Bust”工作。这家公司离得不太远，所以他们是 “尝尝”小餐厅的常客。萨沙说，她喜欢这里的一切：美食、舒适的环境、友好的服务态度。斯塔宁斯拉夫则表示，好像一切都是中国的，感觉像在家里一样。

对于怎么看待俄罗斯和中国的未来，我对这个问题有点惊讶，难道还有别的答案吗？

萨沙: 当然，中国是俄罗斯应该与之长期发展合作的朋友和盟国。这是命中注定的，不取决于任何外部或内部政治环境。

记者: 这就是民意调查的结果。最后，我们对莫斯科“长长”餐厅投资人姚平做一个小采访。

记者：您觉得俄罗斯人喜不喜欢中国菜？他们在您的餐厅点的最多的菜是什么菜？

姚平：俄罗斯主要喜欢吃的菜像松鼠鱼、宫保鸡丁还有鱼香肉丝，主要都是酸甜口味的菜。我是浙江温州人，我们浙江的杭帮菜特别适合俄罗斯人的口味。因此我没从六月份开始就主推这个。还有一个就是我们的拉面。俄罗斯的面粉非常棒，食材的原材料非常的好，但是这边没有像中国拉面这样现拉的美食，只有中国有。中国很小的地方都有拉面店，但是莫斯科只有两三家拉面店，当时我想在这边推拉面的原因就是这个。这边的食材好，牛肉好，所以我们就在这里开了这家拉面店，主要是以拉面为主。

记者：到店里来的俄罗斯客人比较喜欢吃哪些菜呢？

姚平：到店里来的俄罗斯人比较喜欢松鼠鱼，鱼香肉丝，还有宫保鸡丁。我们这里主要是以快餐形式为主，并不是像中国大饭店和友谊商城那里的友谊饭店的那种，我们主要是以快餐为主，因为在这边以快餐形式的还比较少。

记者：您开这个餐厅，你觉得对俄罗斯的营商环境和做生意的环境满意吗？

姚平：我是2001年来的莫斯科，当时是在伊兹迈罗瓦的大市场那边，确实是做过各种生意，困难也不少，随着2015年、2016年（经营环境）明显的改变，我们国家提出的一带一路方针，俄罗斯人和对我们中国人的看法完全改变。目前来说，我开的这个餐厅，虽然说我是投资人，但是我们所有的都是做的正规的，包括工人的工卡、身份、报税、比如我们开业了半年已经交了十几万卢布的税，所有的都是按照正规的来。在选址上，这边主要是这里附近都是办公楼。

记者：您在这里有哪些祝福的话跟家人、朋友说呢？

姚平：大的层面的话就是，祝福我们的国家越来越强大！祝我们中俄的友谊越来越好！

我作为一个投资者能安心的在这里工作，在这里发展，推广我们的饮食文化！让我们的中餐让更多的人去接受，6个月以来，到这里吃饭的顾客80%是俄罗斯人，中国人还是少。从这一点上就可以看出俄罗斯人还是喜欢我们的中餐，俄罗斯人开始以为中餐是很贵的，价格是很难接受的，消费很高的，实际上不是，我们可以大众化！特别是这个拉面、盖饭、快餐，很方便，吃了就走。又干净也好！

记者：非常感谢您接收我们的采访。