学者们称97%的人烹制肉类时洗手方式不正确

证实了这一命题的研究被刊登在美国农业部网站上。医生们说，洗手不正确能导致严重中毒。有383名自愿者参加了这项研究。在试验过程中他们要做火鸡肉汉堡和沙拉。
学者们用对人无害的细菌噬菌体MS2对肉进行了处理。这帮助学者们确定了，有97%的试验参与者洗手时违反了疾病监督和防治中心的建议。根据建议双手必须用水弄湿，涂抹香皂冲洗不少于20秒，此后擦干。但是79.5%的人没遵守规定的时间，很多人在洗手前没有把手用水弄湿或者洗手后没有擦干。
结果有近一半的参与者将细菌带到做菜使用的调料盒中，有11%的人把细菌弄到了冰箱和水龙头的把手上，有5%的人把细菌带到了沙拉里。
美国农业部的专家们准备了教学视频，这个视频 将帮助人们学会正确洗手并避免中毒。