蟋蟀沙拉：如何教亚洲人习惯昆虫食物

一家名为Insects in the Backyard的餐馆的一名创始人认为昆虫是新的饮食趋势，所以在曼谷最时尚的市区为顾客提供这种美味。她还认为，不久的将来，昆虫将是人类摆脱无肉世界的真正的灵丹妙药。
许多专家认为，2050年地球人口将超过98亿，人们将无法让自己吃到肉，而繁殖和养殖昆虫将比养鸡、猪和牛更容易。
泰国人对此并不感到惊奇。然而，生活在首都的中产阶级不太可能吃这样的食物。
一个叫Reverberi的人最近在曼谷和上海设立了办事处，但是昆虫看上去并没有吸引力，让顾客感到厌恶，所以他试图用人们熟悉的薯片和能量棒的样式出售蟋蟀和蜘蛛，打破人们的陈旧刻板的观念。