在俄罗斯的欧洲部分，九月中旬是和夏天告别的时候。白天越来越短，夜晚越来越长，而且也越来越冷。农民收割完了晚熟的蔬菜，城里人都在盘算着"静狩猎"的季节，俄罗斯人把进树林采蘑菇叫做"静狩猎"。对于大都市的大多数居民来说，采蘑菇不仅能丰富自己的餐桌，还可以备出来一些过冬，但最重要的是和大自然接触带来的喜悦。
顺便说一句，蘑菇可不一定非得长在茂密的森林里。城市周围的普通公园里就生长着许多蘑菇。所以当我和吴云想采蘑菇的时候，就决定去离莫斯科不太远的地方。而且，我们没有为自己的决定感到后悔。但还是让我们把采蘑菇的过程给大家一一道来。
人们常说，"青菜萝卜，各有所爱"。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼"蘑菇蘑菇，大家都爱"。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来就被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例要比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
说了这么多，咱们言归正传啊, 9月初的一个周末，我们几人相约一起走进大自然-去莫斯科州附近的森林里去采蘑菇。听当地人说，采蘑菇的季节最晚也就在九月末，等到10月，天寒冷了，蘑菇就几乎没有了。蘑菇的种类有很多，在众多的蘑菇当中有一种这里叫белый，翻成中文是牛肝菌的美味蘑菇是俄罗斯人的最爱，这种蘑菇就是在这个时节才有的，牛肝菌是我们平时只在这个季节在蔬菜市场里偶尔碰到的美味无比的好东西。在我们决定去森林里采蘑菇的头一天非常幸运地下了一场雨，而雨后也是蘑菇出的最多的时候。
怪不得老话说：一场秋雨一场寒。这雨后的天气还真的有点凉。这天早上一大早就起来了，穿了比较保暖的衣服，带了装蘑菇的竹筐、袋子就出发了。因为是休息日，路上一点也没有堵车，一路上秋高气爽、天高云淡，路边开着一簇簇的野花，非常漂亮。我们顺着提前设定的路线前进，很快就到达森林边上，沿着路边一路停了几辆车，在这样的地方停车，不用想也知道，车主人的目的和我们一样，那就是他们也是来采蘑菇的！
把车停好，我们三人拿着东西向森林进发，这时候的森林在太阳的照耀下显得非常幽静、美丽。翠绿的草地上、树上长满了苔藓类植物，据说是世界上最古老的蕨类植物在这里一簇簇的伸展着枝叶，紫色、粉色、红色的叫不出名字的小花竞相开放、婀娜多姿，阳光照在雨后的树干上，有一种朦朦胧胧的美，草丛中偶尔无风自动，走近一看原来是青蛙先生在灌木丛中漫步，闲适的蜘蛛在织网，各种昆虫在各自忙碌，还有雨后的蚯蚓也出来了，一个个小蘑菇如小伞般耸立在绿色的草丛中。
我们各自拿着袋子、竹筐一边走一边找，在森林外围的边上有很多黄色的伞状蘑菇，这种蘑菇也是可以吃的。是一种味道很不错的蘑菇，我们采了一些，小心翼翼的把它们放进袋子里。在采蘑菇的过程当中，我们发现，蘑菇也是"扎堆儿"的，它们喜欢"群居"，如果有哪里发现了蘑菇，那么在它的附近必定还有 蘑菇，而这里面最难找的估计就是牛肝菌了，这种野生的蘑菇是寄生在林木,草地,腐殖土层中经过菌丝体生长,积累了一定的营养物质,在温度、湿度适宜的环境下,生长出来的，而它的颜色又是和土地的颜色很相近，所以采这种蘑菇是非常考验人的眼力的，我在树林里慢慢的寻找，不经意间，我发现了一个和土地颜色非常相像的蘑菇，我先抓住蘑菇的根，然后轻轻的把它旁边的土拨掉，再把它拔出来，最后再去掉根部的土就能放进筐里了。这种蘑菇是之所以这么难采到，估计是它的颜色实在是和土地的颜色太相近了的缘故吧，所以才这么少的原因？！森林里还有一种带颜色的蘑菇，有紫色的、黄色的、白色的国内叫油蘑的一种蘑菇，油蘑的颜色和落叶非常像，原来在千百年来的进化当中，蘑菇也形成了自我保护的手段。
在森林里还看见了一种颜色特别漂亮的、鲜艳红色的伞盖，上面带有白点的蘑菇，这种蘑菇不要看它颜色好看，但是是有毒的，吃了就会中毒，严重的甚至会危及生命！当地人告诉我说，遇到不确定的最好是不要采，也不要碰，只采自己知道的蘑菇种类就好，我们采的这些蘑菇虽然是"灰头土脸的"但是它们的味道鲜美、营养丰富！因此，看事物真的不能光看表面！
这一片森林很大，我们进去了后，因为怕迷失方向，所以三人约定不要走太远。可是在寻找蘑菇的过程当中，不知不觉得就把这事儿就忘在了脑后，等想起来了，抬头寻找，已经看不见刘晶的影子了，不远处只看见了我的朋友小宇，我喊着刘晶的名字，森林里静悄悄的，没有人答复，我又继续喊他的名字，还是没有人回答，我问小宇："不会有什么事儿吧？"小宇说；"这里又没有人，能出什么事呢？"我一想也是，但是还是不放心，又继续大声喊着他的名字，有一只啄木鸟伴着我的声音一直"笃、笃"的啄着树干。这时，我听到了他的回答，他已经走到很远的地方去了。听到他的回答后我也放心了，过了不久，他回来了，收获还真不少，都是牛肝菌。不像我，我的袋子里是有好几种蘑菇，小宇的袋子里也采了不少。
这个时候已经快中午一点了，我们出了森林，踏上了满载而归的回家路！回到家里，开始收拾这些我们采到的蘑菇，因为数量很多，一次根本吃不完，我们决定把这些蘑菇的一大部分晾成蘑菇干，剩下的做了一顿丰盛的晚餐，吃着自己采的蘑菇，格外的好吃！
吃饭的时候我们还商量，趁着今年9月的最后的2个周末，下个周末我们将继续我们的采蘑菇之旅！
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