学者们对素食饮食习惯将延长寿命多少年进行了研究和计算

美国亚利桑那州迈伊沃医院的学者们根据对研究结果的分析得出了这一结论，研究中对肉类和素食类食物对人寿命的影响进行了评价，以便制定出拒绝肉类食物这一课题的总体意见书。研究者将6个研究结果进行了比较，共有50余万人参加了这些研究，并得出结论：食用红肉将使得死亡率上升。得出了结论略有不同。一部分实验表明，不仅仅加工肉类（培根，细香肠，熏肠，火腿）对身体有害,非加工肉类也同样会导致死亡率上升。

《每日科学》报还写道：据其他研究表示，肉类是引起心脑血管疾病以及心脏局部缺血等致命疾病的原因，常食用加工肉类的人死亡会还会进一步上升。

尽管这些资料中有些许差异，但研究结果在很大程度上都彼此吻合，并能够得出一致的结论：应拒绝食用肉类。据该报表示，所有学者都表示同意：坚持17年以上的素食者平均寿命更长。