俄产格瓦斯将满足中国人的口味

目前，这位企业家正与哈尔滨"优美克"公 司（音译）进行谈判。该公司准备使用这个配方，增加格瓦斯的产量并进入新的销售市场。沃罗宁配方，可使格瓦斯在12小时之内制成，该工艺的评估价为 2000万欧元。

 100多年前，俄罗斯的格瓦斯进入中国东北。当时，俄国商人秋林来到了哈尔滨。在这里，他创建了秋林公司，开始制作格瓦斯。进入21世纪，这种饮料开始在中国内地扩散，从销售数据看，格瓦斯正逐渐成为西方饮料甚至中国传统饮品的替代品。

在格瓦斯受欢迎的背景下，中国公司开始将其以自己的品牌带入市场。比如哇哈哈广告视频中，甚至强调，为中国自创了俄罗斯传统饮品。哇哈哈"自己的俄罗斯格 瓦斯"每小瓶售价4-5元，这是相当不便宜的价格。而且，其味道与俄罗斯传统配方酿制的仅略有相同。祖传格瓦斯酿造师根纳季·沃罗宁介绍了如何区分真假格 瓦斯饮品的方法。他说：

"品尝后的口感非常重要。甜、苦、酸同时存在，才是品质优良的格瓦斯。酸味是必须的，但如果过酸，那么说明放置的时间过长。轻酸并带有面包味是最好的了。这样的口感，才是真正的用天然材料制成的俄罗斯格瓦斯"。

 据沃罗宁介绍，哈尔滨"优美克"公司感兴趣的配方，是他按照车里雅宾斯克一家东方菜系酒店的要求配制的。这家餐馆经理请求沃罗宁根据中国饺子的口味开出配 方。经过一系列实验后，他得出结论，这种格瓦斯不能使用通常的黑麦粉而要用米粉来制作。此外，中国特色配方中还放入其它一些东方佐料。很快，这家酒店的客 人们喜欢上了该款独特的格瓦斯，而沃罗宁也收到了"优美克"公司的商务建议。

哈尔滨公司与车里雅宾斯克酿造师搞合作，可将生产率提高5倍多。俄方准备用自己的知识产权做为投资。除快速制作法外，配方中还含有制作莫吉托饮料那样的工 艺。据沃罗宁介绍，与中国伙伴的谈判，应在11月份进入收尾阶段。如果一切正常，那么春节来临之际，车里雅宾斯克格瓦斯将进入商店网络。