专家：今年更多俄罗斯人开始喜欢去餐厅就餐

俄新网RUSNEWS.CN圣彼得堡6月22日电 俄罗斯连锁经营协会会长、餐厅控股公司“好客行星”总裁梅拉布·叶拉什维利认为，今年俄罗斯人更加积极地前往餐厅就餐，如果这一趋势保持下去，那么年终全俄餐饮市场将增长15%。

他在2012年圣彼得堡国际经济论坛非正式场合对Prime通讯社说：“需求在增长。如果说人们在经济危机后更加节省支出，那么现在他们稍有放松。我们正在回到2008年经济危机前。"

叶拉什维利表示，这一趋势在今年年初非常显现。快餐和大众价位的餐饮市场显著增长，而高价位的餐厅市场增长较温和。

他在回答今年俄餐厅市场的增长幅度时说：“如能增长15%，那将很不错。”

据俄统计局的数据显示，2011年俄公共餐饮企业的营业额增加了5.7%，达到**8966亿卢布 896600000000 RUR**。

叶拉什维利同时表示，汇率变化对餐饮业的影响十分显著。近期卢布走软首先冲击的就是与进口食品有关的餐饮行业。