俄罗斯人将在谢肉节气氛中喜迎中国春节

俄新网莫斯科2月16日电 2月18日是中国的春节，这天恰好也是俄罗斯的谢肉节，即送冬节的最后一天，这一天俄罗斯人将举行盛大的游园活动，摆上丰盛的节日酒宴的送走冬天。

谢肉节庆祝活动将持续一周，从2月12日一直到18日。谢肉节是俄罗斯从多神教时期保留下来的传统节日。

在古斯拉夫神话中马斯列尼察（谢肉节的音译）是象征丰收和冬天结束的人物形象。按传统习惯，斯拉夫人会制作象征冬天的稻草人，这个稻草人叫马斯列尼察。人们给它穿上破旧的女装，并用平锅、笤帚等厨房用具装饰它。在谢肉节的最后一天人们要把稻草人烧掉。这种仪式象征着冬天已逝，春天来临。

谢肉节的主要食品是春饼。春饼象征着太阳，它像太阳一样又圆又热。但更重要的是，无论在古罗斯，还是现代俄罗斯，春饼都是一个人从出生到死亡的大多数仪式上的主要食物。

谢肉节始终是斯拉夫节日中最欢快和最受喜爱的节日之一。人们认为，如果一个人孤孤单单地过谢肉节，那么这一年他都不会顺利。因此过谢肉节时人们都会互相串门，烤饼招待亲朋好友。

谢肉节的一周中每天都有不同的庆祝方式。星期一是迎春日，星期二是娱乐日。星期三是女婿到岳母家吃春饼的日子。星期四是群众性滑雪橇日。星期五是女婿回请岳母吃春饼的日子。星期六是小姑聚会日。谢肉节最后一天是宽恕日。按照传统习惯大家要互相请求对方宽恕自己，在大斋期之前摒弃前嫌，重归于好。

谢肉节期间俄罗斯大小城市的大街上都会举行群众性游园活动。红场上的瓦西里斜坡是莫斯科的传统庆祝地点。2月18日这天由马戏团小丑、街头艺人以及音乐艺术团体演员组成的化装游行队伍将从马雅科夫斯基广场一直走到瓦西里斜坡。在莫斯科许多广场上都将举行明星演唱会和民间团体演出。

通常谢肉节都在2月末和3月初。但具体的日期要根据东正教教历确定，每年在复活节的前7个星期开始过谢肉节。谢肉节后为期40天的大斋即开始。大斋是东正教最为严格的斋戒。

春饼烙制方法：

奶油春饼

制作方法：
在锅中打入蛋黄，加入盐和糖搅匀。然后撒入面粉，倒入油和牛奶并搅拌成稀糊状。稀糊面也要搅拌均匀。然后在平锅上抹油，锅充分加热后，将稀糊均匀地淋在锅上烙制薄饼。上桌时要配上酸奶油、果酱和鱼子酱。
原料：面粉3杯、蛋黄10个、牛奶3杯、糖2汤匙、奶油1汤匙，盐按个人口味添加。

土豆春饼

制作方法：把土豆煮熟、捣碎、充分搅匀后撒上盐。往一个小锅里倒入牛奶，加入1勺油，并倒入1杯半面粉搅拌均匀后，将锅置于炉上，边煮边搅拌直到变稠为止。从炉子上将其取下，将搅散的蛋黄倒入面团中。再放入已捣碎的土豆泥，一起搅拌均匀。蛋清搅拌至起泡，再继续搅拌时加入糖。把蛋清和面团混合搅匀。然后即可上锅烙制。
原料：土豆10至15个、植物油4汤匙、鸡蛋5个、牛奶4汤匙、面粉1杯半、糖1汤匙，盐按个人口味添加。

俄罗斯有一种说法，如果在谢肉节吃饼的话，就预示着财运亨通。