这位医生说,红肉含有致癌物质,因此应少量食用。她表示,每日红肉的食量标准不要超过70克,每周最多为半公斤。
巴尔塔希维奇说,肉是一种外源蛋白,在煎炸时产生的危害最大,这是由高热和植物油带来的。
她敦促用肉烘、烤、或炖,但千万不要把油脂炸成硬渣。另外,半熟的烹饪方法也很危险,如塔塔酱和带有血丝的牛排。
巴尔塔希维奇说,肉是一种外源蛋白,在煎炸时产生的危害最大,这是由高热和植物油带来的。
她敦促用肉烘、烤、或炖,但千万不要把油脂炸成硬渣。另外,半熟的烹饪方法也很危险,如塔塔酱和带有血丝的牛排。