12:09 2020年10月31日
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在一年当中最炎热的季节,从一种特殊类型的咖啡——硝基咖啡中可以最大程度获得那种让人朝气蓬勃的感觉。这种咖啡和传统咖啡有什么区别,为什么不是每个人都可以喝它?咖啡博主奥尔加•伊格纳季耶娃在接受俄罗斯卫星通讯社采访时一一道来。

硝基咖啡是添加了氮的咖啡。要做这种饮料,需要用冷冻的浓咖啡,借助在啤酒工业中使用的设备把惰性气体——氮充进咖啡。这样做是为了改善咖啡的口感,并赋予其生啤酒特有的特殊质感。

伊格纳季耶娃称,“氮气对咖啡的作用在哪里?它会让咖啡充满气泡,让喝的人有柔软的口感。这样做出来的饮料不像普通的黑咖啡,它看起来有点像黑生啤酒。氮气会使咖啡有甜味和仿佛有了加了炼乳的感觉,因此就变得非常好喝。另外,硝基咖啡还可以冷藏,可以用啤酒行业的冷却装置对其加入氮气。”

硝基咖啡可以被认为是一种最令人神清气爽的咖啡。它的醇厚会给人一种独特的感觉,但对何人何时可以喝这种咖啡却有一系列限制。

伊格纳季耶娃在接受俄罗斯卫星通讯社采访时称,“这种咖啡唯一的缺点就是咖啡因浓度很高。喝200毫升硝基咖啡就会对神经系统产生非常强烈的影响,所以不要在晚上喝,这样就没法睡觉;可以早上喝,但我会建议只喝一点,如果要靠咖啡使自己振奋起来,这其实并不是一种很舒服的状态。”

神经衰弱和心脏病患者禁止饮用硝基咖啡。

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咖啡, 俄罗斯
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