21:08 2020年09月18日
社会
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联合国儿童基金会10月公布了《世界儿童状况》年度报告。报告指出,世界各地数以亿计的儿童由于饮食不当而导致营养不良。在只能给人以饱感的食物中就有方便面。报告称,这个问题在东南亚国家,如菲律宾、马来西亚和印度尼西亚最为严重。

极地工作人员展示零下60度时面条是什么样
© 照片 : Facebook/@EuropeanSpaceAgency
江南大学食品学院教授张根义认为,面条不会对健康构成任何威胁。他说,在中国人们越来越重视正确饮食,很少有人还在吃纯粹的方便面。

张根义在接受俄罗斯卫星通讯社采访时说:“我想随着人们食品健康意识的提高,方便面应该不会造成怎样的问题。而且人们在食用方便面时也不单单是吃面,还可以加入一些鸡蛋、物、肉类等喜欢的食物,平衡方便面所缺失的营养成分,这样的话日常食用应该也是没问题的。”

不过张根义告诉我们,成年人和孩子有不同的营养需求。孩子们的需求更高,所以父母应该注意自己的孩子吃的食物。 

方便面不属于对身体有害的食物类别,所以食用量取决于消费者的愿望,而不是社会的责任。因此没有必要在袋上标注年龄限制。

张根义继续说:“我个人认为若是食品需要被限制使用,那就不能称之为食品了,因为食品是100%可以食用的产品。就儿童营养均衡而言,像现在的小学都有配餐项目,这属于政府职能,都有健康的指导方案。”

如果说方便面在大城市居民中的普及与生活的高节奏有关,因为父母经常难以关心孩子们的营养构成,那么方便面在小城镇和村庄也很普及,则与缺乏饮食知识有关。许多父母仍然相信,孩子只要填饱肚子就可以了。他们不会考虑吃的是什么。因此解决这个问题的另一个办法也许是帮助人们普及饮食知识。

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饮食
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