科学家：冷泡咖啡的咖啡因含量更高

科学家对四杯咖啡的化学成分进行对比后发现，用冷水冲泡深焙和粗磨咖啡豆，1升咖啡饮料含咖啡因1000毫升，而开水冲泡咖啡因含量不超过800毫升。

此外，化学家还确定，冷泡咖啡静置6至7小时后，咖啡因浓度就可达到这一数值。

美国科学家此前表示，一周至少一杯咖啡可使梗塞和中风几率分别降低7%和8%。