科学家：豆油对脑细胞有负面影响

三组雄性小鼠被喂以富含油脂的低热量食物，前两组的食物中含的是普通的转基因豆油，第三组小鼠被给的是含椰子油的食物。
前两组小鼠的下丘脑功能受损程度相似，第三组小鼠的情况与食用普通低热量食物的结果几乎一样。
科学家还指出，美国食品工业对大豆油的使用增加几乎和患肥胖症与糖尿病的人数激增在同一时间节点上。