俄罗斯营养学家阐明哪类人群禁食软干酪

索洛玛季娜提到，这种普通的奶酪中有一定量的磷酸钙。她指出，“磷酸钙的量如果不大，就是安全的。”
索洛玛季娜解释称，这种精制奶酪的危险性在于，它含有很高的热量。她强调，“肥胖或动脉粥样硬化患者，只能吃极少的一点点奶酪，它们含有胆固醇。” 据她说，那些有代谢问题的人食用这种产品也应该节制。
与此同时，索洛玛季娜警告，每天食用半公斤以上软干酪的人会引发其中的碳酸钙与人体组织发生相互作用并将体内的钙质排出的风险。
这位专家补充称，“如果软干酪会破坏肾功能或导致尿酸代谢紊乱，则在食用时应当注意它们的量。”
另外，索洛玛季娜还警告称，在软干酪中添加的各种调味料（如火腿丁和蘑菇丁）均对身体无益。